Jouw bakker in Bergambacht
Je kent dat gevoel wel. Je loopt een winkel binnen en het klopt gewoon. De geur van vers brood, een vriendelijk gezicht achter de toonbank en de wetenschap dat alles met aandacht is gemaakt. Dat is wat we elke dag proberen te bieden bij Arjan van der Eijk, De Echte Bakker in Bergambacht. Een bakkerij waar je niet alleen komt voor een brood, maar ook voor kwaliteit. En een gezellig praatje.
Wat maakt ons bijzonder?
We zijn Echte Bakker. En daar zijn we trots op. Niet omdat het ‘mooi klinkt’, maar omdat we elke dag hard werken om die titel te verdienen. Ons brood en gebak worden regelmatig gekeurd. Op smaak, geur, structuur en uiterlijk. Alleen als we beter scoren dan het landelijk gemiddelde, mogen we het keurmerk behouden. En daar gaan we voor. Niet omdat het moet, maar omdat we vinden dat je het merkt als iets met passie is gemaakt.
Elke dag vers gebakken
Vroeg in de ochtend gaat bij ons het licht aan in de bakkerij. Dan beginnen onze bakkers aan broden met een stevige korst en een zachte kruim, croissants die nét dat beetje boterige luchtigheid hebben en gebak waar je blij van wordt. Geen massaproductie, maar gewoon, goed gemaakt brood en banket. Elke dag opnieuw. We houden ons brood áltijd supervers, dankzij onze unieke vacuümcooler. Dus op welk moment van de dag je ook langskomt, je hebt altijd vers brood bij onze bakker in Bergambacht!
De vacuümcooler van onze bakker in Bergambacht In november heeft Arjan van der Eijk geïnvesteerd in nieuwe, energiezuinige ovens én een innovatieve baktechniek: de vacuümcooler. Deze techniek zorgt ervoor dat het brood direct na het bakken onder lage druk wordt afgekoeld. Hierdoor blijft er meer vocht in het brood, met als resultaat een zachte, malse binnenkant en een heerlijk krokant korstje. De vacuümcooler verlengt niet alleen de versheid van het brood, maar maakt het productieproces ook efficiënter. De baktijd wordt verkort, waardoor de bakkers later kunnen beginnen: om 1.30 uur in plaats van middernacht. Arjan ontdekte deze methode tijdens een studieclub met collega-bakkers en behoort nu tot één van de eerste vier bakkers in Nederland die hiermee werkt.
Onze winkel in Bergambacht In onze winkel vind je alles wat je verwacht van een goede dorpsbakker. Vers, vriendelijk en vertrouwd. Veel klanten lopen even binnen op weg naar werk of school. Anderen nemen rustig de tijd voor een praatje. Dat vinden we minstens zo belangrijk als het product dat we verkopen. Geen tijd? Bestel dan gemakkelijk via onze webshop. Dan staat je bestelling de volgende dag voor je klaar. Wel zo handig.
Brood, gebak en onze specialiteiten We maken veel verschillende soorten brood, van dagelijks bruin tot bijzondere zadenmixen. En natuurlijk is er ook ruimte voor seizoensproducten en eigen recepten. Denk aan:
| Gildekorn | Appel krentenbol | Haverkoeken | Meergranen met zonnepit | Wat je ziet in de vitrine wisselt regelmatig. Vraag dus vooral wat er nú vers uit de oven komt! | Altijd op zoek naar beter
Als Echte Bakker zijn we trots op ons ambacht. Tegelijk staan we open voor nieuwe smaken en ideeën, of dat nu een seizoensgebakje is of een verzoek van een klant. Heb je suggesties of een specifieke wens? Laat het ons weten. We denken graag met je mee.
